Dairy Council

品质

欧盟境内包括牛奶与乳制品在内的所有食品生产都按照欧盟法规(法规 (EC) 编号 852/2004;853/2004 ;854/2004;178/2002;882/2004;2073/2005)及相应的国家法律进行。在北爱尔兰,欧盟牛奶生产法规 以食品卫生法(北爱尔兰)2006(修订版)、官方食品与饲料控制法 2009(修订版)和普通食品法(北爱尔 兰)2004 形式实施。这些法规适用于初级生产者和加工者,旨在确保食品和消费者的安全。

动物福利

饲养动物的所有者和饲养员需要完全遵守国内立法(饲养动物福利法 (NI) 2012),该法规设定了饲养农场动物 的最低标准并包含一些特定要求和综合要求,例如检查、记录留存、自由移动、建筑物、设备以及动物的饲养 和给水。DARD 负责确保饲养动物的健康和福利。

动物饲料

北爱尔兰的气候非常适合营养丰富的天然牧草的生长。青草繁茂的牧场可以为奶牛提供完美膳食,只需额外输 入少量的谷物。

乳制品供应链内的可追溯性

动物可追溯性通过基于 ICT 并获得欧盟批准的动物与公共健康信息系统 (APHIS) 实现,该系统可以监视所有奶牛 的出生和移动。它是 DARD 主要的奶农与农场牲畜信息存储库。这一系统从 1997 年开始实施,在向牲畜与食 品行业提供电子服务方面扮演着主要角色。

环境

欧盟乳制品采用产自符合欧盟硝酸盐指令 91/676/EEC 的农场的牛奶;并在符合欧盟水、噪音和空气质量相关法 律 (2010/75/EU) 的加工设施内生产。北爱尔兰环境保护局代表欧盟监督农场和加工设施是否符合欧盟法律。

供应的可追溯性

北爱尔兰的自然环境适合高品质乳制品的可持续生产。年平均降雨量高达 1136 mm(30 年平均值),气候温 和,适宜种植高品质牧草和生产牛奶。

营养

营养

北爱尔兰是将牧草作为奶牛膳食主要成分的少数几个国家之一,以牧场为基地的乳制品生产方式生产的牛奶包 含更多的特定健康营养成分。吃草的奶牛产出的牛奶富含更多的有益脂肪酸 CLA(共轭亚油酸)、ω–3,某些 维生素(例如维生素 E)的含量也更高。